2008年11月6日上午9点半，由蓝建友总经理在公司组织召开“品茶评鉴”，主讲内容是茶艺泡饮、茶叶外观、闻香、观汤、品味。由蓝建友总经理演示茶艺泡饮，流程示范性过程分十六步骤：
1、神入茶镜：要求端正仪容，以平静、愉悦心情进入茶境，备好茶具， 可听音乐如古筝、萧;
2、展示茶具：炉、壶、欧杯、托盘，号称“茶房四宝”；
3、烹者泉水：水温要求达到100摄氏度;
4、沐霖鸥杯：称为热壶汤杯，先洗盖鸥再洗茶杯;
5、观音入宫：将右手拿茶斗装入茶叶，左手拿茶匙把茶叶装入鸥杯；
6、悬壶高冲：提起水壶，对准鸥杯，先低后高冲入;
7、春风拂面：左手提起鸥盖，将鸥面上的泡沫刮起，犹如轻轻地抚摸幼嫩的肌肤，再将鸥盖冲洗净;
8、瓯里酝香：需盖至1-2分钟;
9、三龙护鼎：是斟茶时，由右手的拇指、中指夹住鸥杯的边沿，食指按住鸥盖的顶端，提起盖鸥，把茶水倒出;
10、行云流水：是指提起盖杯往茶盘边绕一圈，鸥底水刮掉，为防止水滴入杯中;
11、观音出海：俗称“关公巡城”，把茶水低行依次均匀斟入茶杯;
12、点水流香：也称“韩信点兵”，最后鸥底最浓部分，均匀地一点一点滴到各茶杯中，达到茶味浓淡均匀;
13、敬奉香茗：是双手端起茶盘彬彬有礼地向客人敬茶;
14、鉴赏汤色：观赏茶汤颜色；
15、细闻幽香：闻闻天然的兰花香、心旷神怡;
16、品啜甘霖：慢慢地品茶味。
最后参与人员进行一一品茶，对所品鉴茶叶，进行评鉴级别，由采购部王炎波补充对茶叶外观如何鉴别，分别从茶叶的色泽、形状，观察出茶叶的品质。
厦门七六茶业公司
