第三届闽南茶业高峰论坛本月9日在厦门宾馆举行，营销专家将为从业者带来新思路
由茗腾茶叶冠名支持的第三届闽南茶业高峰论坛将于本月9日在厦门宾馆文华厅举行。作为闽南斗茶2008的系列公益活动，本届高峰论坛免门票，欢迎闽南茶叶企业、茶叶爱好者、茶叶经销商等参加，共同探讨闽南茶业大计。
本届论坛的主题为茶叶的时尚消费。目前，论坛的各项组织工作正在有序进行。从今天起，本报将陆续介绍本届论坛主讲嘉宾。
专家教您卖茶叶
主讲嘉宾：苏朝晖
来自华侨大学的苏朝晖教授，将第一次从营销专家的角度，用数据精确分析闽南的茶叶市场及其内在的变化，比如，什么价位的铁观音最好卖？消费者最喜欢在什么地方买茶叶？闽南人均每月消费多少茶叶？
去年，苏教授带领几个研究生对安溪铁观音产业发展进行调研。今年一季度，苏教授带的研究生在产业调研的基础上，又作了安溪铁观音在闽南地区消费现状的市场调研，通过对当前安溪铁观音在闽南市场上消费现状的市场调查，取得了相关数据，并运用专业统计软件进行了数据分析与处理，根据调研结果提出了安溪铁观音的市场营销策略。
苏教授也是泉州人，对安溪铁观音和茶文化有独到的研究。他还和他的学生做了生产环节以及分销环节茶店茶商等的调研，这些都将对茶叶从业者带来新的思路。
再次谈谈观音韵
主讲嘉宾：张荣生
“回味香甜浓郁，7泡有余香”是茶人对安溪铁观音的描述。安溪人品评铁观音，碰到“观音韵”不错，说是“音韵有起”或“音韵有显”，但何为“观音韵”，却是个只可意会，不可言传的东西。
昨日，“观音韵”这个几辈茶人想表达而从未表达清楚的东西，被一个人明确定义出来。这人是谁？国家一级评茶师张荣生。
铁观音自从清乾隆至今二三百年以来，谁人最早提出“观音韵”，它的来历是什么，没人给出答案。也许“观音韵”就像铁观音的名字一样，只是来源于民间传说。也许正因为这个只可意会，不可言传的遗憾给铁观音蒙上了一个神秘的面纱，让人寻觅回味，给人想像的一个无限空间。
张荣生给“观音韵”下的定义是：观音韵是安溪区域铁观音特殊品种香的结晶，在香气物质上它表现为似栀子花香与兰花香幽香物质的组合，在味觉上有似喝人参花茶水之味感。茶汤入口有刺激瞬间兴奋爽快之感觉。张荣生给一个几百年来说不清道不明的东西下定义，体现出“敢吃螃蟹”的勇气。
这个定义是否完整，是否符合大多数茶人对“观音韵”的感觉，能否经得起推敲，需要大家去针砭和评判。
张荣生在厦门开了11家分店，也是福建省内一些“斗茶”比赛的评委。11月9日，在闽南茶业高峰论坛上，张荣生将发表10分钟的主题演讲。
